Arbre à caramel

 Cercidyphyllum japonicum

 arbre-a-caramel

Rien de plus éloquent que le nom latin, n’est-ce pas madame la Ministre, qui signale simplement la région d’origine de ce petit arbre !

Arbre à caramel ou Katsura comme on l’appelle au Japon !

Un arbre à la croissance rapide et au port très étalé.

Il peut atteindre 30 mètres dans ses régions d’origine (Japon et Chine) mais en Europe il reste au stade de petit arbre ou de grand arbuste.

Ses feuilles caduques, qui tombent donc en automne, sont en forme de cœur.

Au débourrement, les jeunes feuilles sont roses annonçant ainsi l’arrivée du printemps, puis elles deviennent vertes pour finalement virer aux teintes orangées l’automne venu.

Le nom commun de cet arbre vient de l’arôme de caramel brûlé ou de pain d’épice qui se dégage lorsque ses feuilles tombent au sol et commencent à se décomposer.

Son bois foncé et dur est parfois utilisé à la conception de goban, plateau du jeu de go.